宇宙まるごと自分まるごと繋がるワークショップ パート2 〜楽ロビお料理レッスン〜
2018/03/24
宇宙の法則で創るお料理
２０１８年３月１２日
宇宙まるごと、自分まるごとに繋がるワークショップ〜楽ロビお料理レッスン〜
を開催しました。
沖縄本島那覇市おもろまちで「楽ロビキッチン」を主催されている駒井真知子先生
をお招きして、爆笑トークで宇宙の法則からのお料理を語る？！という世にも珍しい？
お料理レッスンでした。
宇宙の法則「楽ロビ」というお料理法の極意
宇宙の陰陽説の理論をお料理法にしたマクロビオティックは今や世界でも健康食として
広く認知されているものです。
ですが、マクロビオティックを忙しい現代人の私達が家庭の料理として日々生活に
取り入れていくことは結構至難の業...試みては挫折してしまった方も少なくない
のではないかと思います。
「楽ロビ」はマクロビオティックの理論はそのままに、現代人の私達が日常親しみやすい
食材を使い、臨機応変に楽しく料理を創り幸せと健康を維持していくためのお料理法。
講師の駒井真知子先生はこのお料理法と出会って９年。
食を変えることで長年悩まされてきたアトピーや喘息などの
病気の症状から回復されたり、家族の健康が維持されていることで幸せな環境という
土台が創られ自己実現されてきた方々など多くの方を見てこられたそうです。。。
本来のわたしたちのあるべき自然な生き方に、
いのちを整えていくために必要なことが「食事、食べ物」なのです。
楽ロビとは
楽してお料理をするという現代のインスタント食品などの考え方とは違い、
「お料理を楽しむ。」楽しんでいるから結果的に「楽」になる。
ということ。
今日は、その「楽しむコツ」をみんなで体感していきました。
魔法の料理法 「重ね煮」１
一番の課題...それは「お料理」をする時間の捻出。
毎日仕事をし、育児をし、夫の世話をし、子供の学校関係の付き合いもあり..
そして一人の時間も充実したい...これではいくら時間があっても足りません。
何かを一生懸命しようとすると他の時間を削らなくてはならず、
結局、お料理の時間を省き出来合いのものを買ってきて食べさせるという発想に。
その負のスパイラルを断ち切り正の法則に転換するため
今回、「重ね煮」という料理を提案いただきました。
重ね煮は一週間に一度だけ愛情をこめて具材を創ることで、日々のお料理は１０分程度
（包丁を使わないですむ！）のアレンジで身体が本来のエネルギーに満たされ
かつ、簡単に食卓を整えることができる。
忙しい、でも日々の暮らしのバランスは整えたいと思っている私たちの救世主の
ようなお料理法です。
魔法の料理法 「重ね煮」 ２
調味料は基本的に塩だけ。砂糖や化学調味料は一切使わず水も油もほとんど使いません。
動物性の材料は基本的に使わず、野菜の皮はむかずアクも取りません。
なんと！今回の食材のうちのゴミはほとんどありませんでした。
こんなところまで食べられるの？と思うくらい余すことなく材料を使い切るのです。
だしも調味料も水も油も使わないのですが、そうすることによって野菜本来の力が最高
に引き出されていくのだそうです。
水を使わないので冷蔵庫で１週間ほど日持ちし、油を使わないので酸化して味が落ちることも
ありません。
「余計なものを加えない」ことで野菜の力を引き出すのに加え、野菜同士を重ねること
により味が調和しおいしさが何倍にも膨らむのです。
マクロビオティックの「陰陽論」でいう「陰」の性質を持つ野菜を鍋の下の方に
「陽」の性質をもつ野菜を鍋の上の方に重ねることによって野菜同士がバランスを
取りより深い味わいが引き出されるのです。
「野菜をまるごといただくこと」は「一物全体」
皮も根っこもそこから出るアクさえもうまみへと変化するものなのだそうです。
(◎_◎;)
感謝の心、真心はさらなるいのちの恵み
「天地のお恵みとこれを創られた方々のご愛念を感謝して、料理させていただきます。
この食べ物がわたしたちの体の中に入って自他共にお役に立ちますように。
ありがとうございます。」
と、さらなる私たちの感謝のこころを料理に込めました。
椎茸、タマネギ、ニンジン....
「しい、たま、にんじん」
まさに、人間のこころ、からだ、たましいの法則そのものでした。
３つの融合によって、わたしたちのこころ、からだ、たましいは
ひとつに統合されていき本来のいのちの力が発揮されるのでしょう。
絶妙なハーモニーと深い味わいが引き出されていきました。
重ね煮を使ったアレンジ
「重ね煮」はこの具材をお味噌汁に入れたり、ご飯にかけるだけでも立派なおかずに
なりますが、今回は更にアレンジを加え、
「キャベツ炒め」「みそ汁」「ナムル」「餃子」を創りました。
キャベツは全体にサッと火が通ったらあとは余熱で十分なことが
驚きでした。そこに重ね煮を加えるだけ。
ほんとうに簡単！！！
全員での試食会。
味わってじっくりいただきました。
よく噛むことが大切。と聞いていてもいつも慌てて流し込むように食べてしまう
わたしたちですが、今回のお料理には、何故かそうできませんでした。
じっくり噛んで味わって素材から滲み出る旨味と香りを、
ほんらいのいのちの味を感じることができました。
感動！
楽しく作って、心を込めたお料理を味わう時、わたしたちの食に対する姿勢
も変わるということを体感しました。
創る人によって、食材の味わいが変わることも体験。
みんなで創った重ね煮から醸し出される味わいはまた格別なものでした。
そして、数日後...わたしたちのこころとからだの変化
レッスンを終えて数日後...
数人の方からその後の感想をお聞きしました。
＊重ね煮を早速作ってみました。お料理の時間がとても楽しく感じられている自分に気づく
ことができました。今まで料理を苦手とか面倒くさいものと思っていましたが
自分のため、家族のために「重ね煮」を創ることは今までと違った意識で
捉えられていくのではないかと思いました。自分の人生の転換期にこのお料理法と出会えて
良かったです。
＊レッスンの日から毎日重ね煮を食べ続けた結果、最初下腹部が重くなりました。
その後、腸がよく動き出し、排便がかなりありました。同時に本当は予定でない生理も
来て、一日生理痛で重かったのですが翌日いつもではあり得ないとてもスッキリと
した感覚になり驚きました。３か目は排尿が頻繁にあり３０分経たないうちにトイレに
いかなくてはならないくらいの時もありました。その際、膀胱のあたりが元々冷えていたのだ
と気づきました。翌日の４日目には昨日の冷えがなくなり逆に血流を感じるようになりました。
５日目以降は全身の血液のめぐりが良くなり温かさを感じるようになり、毎日食べずには
いられなかった甘い物を食べなくても満足していることに気づきました。
下腹部（丹田）に自然な意識がいくようになり精神状態もどっしりとした感じがします。
自分の今置かれている立ち位置が明確に定まった気がします。
丁寧にお料理を作る事でこんなに美味しいものができるようになるのだと感動しています。
お料理教室はとても楽しくためになりました。重ね煮を今後も続けていきたいと思います。
天地の鍋を機会を見て購入したいと思います。
「わら」にも一度宿泊してみたい。
現在反抗期真っ只中、中学生の我が子に毎日「重ね煮」を食べさせたいと思い
意気込んで作りました。ですが、私の意気込みが災いしたのか、
「見たことないものは食べたくない」と言って受けつけてくれませんでした。
まずは、私自身が「重ね煮」を食べ続けることで精神の安定を得ていくことが必要なの
だと感じました。
息子がカップラーメンを食べたがっている時に、今までは嫌悪感を持っていたのですが
要求されたときに、快くお湯を沸かしてあげている自分の変化に驚きました。
一緒にカップラーメンを食べる私を見て息子も驚いていたようです。
「楽ロビ」の考え方に触れ、重ね煮を食べ始めた効果だと感じています。
などなど。
とても素晴らしい感想をいただきました。
宇宙まるごと自分まるごとと繋がるワークショップ、楽ロビレッスンは
お野菜まるごと、人生まるごと、自分まるごとという価値観の変容への
素晴らしい機会になりました。
参加してくださった皆様、そして、全身全霊で楽しいレッスンをしてくださった
真知子先生ほんとうにありがとうござました。(^O^) 感謝。